沒有人應該是寂寞的

基礎蛋糕課是一個不用學很多技巧,但要記住很多原理的不好玩蛋糕課

最困難的就是蛋糕理論超級難唸,每堂課的講義後面都會有自我練習題

唸起來真的不容易,但如果每週都有認真唸的話,考試時就可以輕鬆許多

畢竟都是關於化學還有生物之類的單字,真心覺得念很累

但一定要好好念這本課本,畢竟之後的每堂課都會用到這堂所學的所有理論

這堂課會學的蛋糕非常基本

第一堂

快樂的介紹課程,司康練習. 不過我的班級沒有練習到這個項目,就很歡樂的下課

第二堂

蛋糕失敗的原理講解加實作,每一組會被分派執行不同的配方,製作出來的蛋糕大家會一起觀察及討論

當某種食材更改數量的情況下會造成的變化,這堂課是很好學期如果調整及改善蛋糕外觀口感以及質地的學習

第三堂

奶油蛋糕- Upside down pear cake

因為我想不到要如何中文化,所以就直接英文吧,這兩個蛋糕,一個是我同學的一個是我的

建議大家中間真的一定要放水過,因為考出來的時候,我的中間很乾

第四堂 巧克力蛋糕

第五堂 水果蛋糕

這堂課的水果蛋糕,最後會變成另一個年級的翻糖蛋糕內裡,據說是可以放到一個爆炸久

畢竟高糖高油份,不過目前還沒接觸到,可能要等stage 3了

第六堂 瑞士捲

第七堂 磅蛋糕

大概就是以上這幾種

期末實作考試是草莓奶油蛋糕

話說這堂課完全要手動,所以奶油要手動打發

後來發現因為學校工具有限,其實很多時候都是手動打發或手動攪拌

已經第二學期結束的我

在經過一年的操勞之後

覺得現在手動打發已經不是什麼難事

所以我覺得也不需要太擔心

總之關關難過關關過

ㄨㄛ